Rosquillas de la yaya Consuelo

Instrucciones

1. Coger un bol grande y echar todos los ingredientes, menos la harina. Batir bien.

2. Incorporar poco a poco la harina, batiendo bien, hasta conseguir una masa manejable, que nos permita formar las rosquillas.

3. Hacer una bola con la masa, taparla con film transparente para dejarla reposar en nevera un par de horas.

4. Formar las rosquillas con la masa, haciendo churros con las manos y cerrándolos sobre un papel de horno en la encimara.

5. Preparar una sartén con abundante aceite de girasol, a fuego medio (nosotros hemos usado el nivel 7 de la placa de inducción).

6. Freír las rosquillas hasta conseguir un tono dorado. El punto está en que las rosquillas bailen sobre la superficie del aceite.

7. Sacarlas, escurriendo bien el aceite, y ponerlas sobre una bandeja con papel de cocina, para dejar enfriar.

   Se pueden adornar con azúcar por encima.

   ¡Si recién hechas están deliciosas, al día siguiente más!